Roco's Lab
ZEITGENÖSSISCHE PIZZERIA
Pizza. Food.
4 verschiedene und innovative teigsorten, frische zutaten und saisonale kombinationen
Jede Pizza wird nur mit italienischer exzellenz hergestellt
Finden sie einzigartige und immer neue saisonkombinationen
Wir verwenden nur traditionelle mehle. Keine gewichtsprobleme
Die erste zeitgenössische Pizzeria am Gardasee
Willkommen
Roco’s lab wurde durch die wiederbelebung der räume eines alten verlassenen sägewerks der 900 in Cunettone (Salo') von über 500 quadratmetern geboren
Wir hatten das restaurant in reinem New Yorker Stil, einladend und modern, mit offener Küche, um immer maximale transparenz bei der zubereitung Ihres Gerichts zu gewährleisten. Wenn sie uns besuchen, werden sie drei unterschiedliche bereiche vorfinden: den ersten Pizza Roco-Bereich, der der mittagspause und pizza zum mitnehmen gewidmet ist, den Barbereich und den restaurantbereich, der sich auf zwei etagen erstreckt. Die innovation der zeitgenössischen pizza ist unbestreitbar und wir möchten sie in einem einzigartig gestalteten umfeld wissen und schätzen lassen.
Öffnungszeiten
Mon Mitt Frei | 12 -14.30 18 -22.30 Do Sam Son| 12 -14.30 18 - 23 Dienstag geschlossen.
Entdecken sie unsere teigsorten
Die Wolke aus Weizen
Es ähnelt von seiner form her einer weichen wolke. Es sieht aus wie eine hohe pizza, aber wenn sie hineinbeißen, werden sie die leichtigkeit und den angenehmen duft genießen.
Doppelte Tranch
Eine hommage an die tradition und erfahrung der römischen pizzaköche. Teilintegral, erinnert es sie an den geschmack des brotes der vergangenheit und seiner alten körner und lässt sie ein echtes bad in der vergangenheit nehmen.
Null Hefe
Runde pizza ganz anders als jede andere pizza, die sie jemals in der gegend probiert haben. Sie würden nie sagen, dass hefe nicht verwendet wurde, aber es ist so. Intensiver geschmack, ähnlich wie brot, aber mit ausgezeichnetem schmelz.
Römische Runde
Auch dies wurde geschaffen, um der römischen tradition zu huldigen, außer dass unsere, anders als die klassische lange scrocchiarella, rund und in acht segmente unterteilt ist.
Unsere Speisekarte
Frische zutaten und saisonale kombinationen
Ich bevorzuge die aromen unseres territoriums und wähle kombinationen, mit denen sie italienische spitzenleistungen genießen können. Ich persönlich wähle jedes einzelne produkt aus, das ich in der küche verwenden möchte, und finde die zertifizierten lokalen hersteller, die im vergleich zur masse neue und andere geschmacksrichtungen anbieten.
Sie sagen über uns
"Hervorragende Lage, kreative Küche, einzigartige Pizzen, bei denen Geschmack und Tradition mit der Moderne in Wechselwirkung treten, was zu einem unvergesslichen Erlebnis führt. Große Auswahl an exquisit präsentierten Desserts. Freundliches und aufmerksames Personal. Ich habe mich wie zu Hause gefühlt. Glückwunsch"
- Daniela Peres
"Rocco war schon immer ein großartiger Profi ... Exzellenz hat ihn immer ausgezeichnet und sein Unternehmen zu einem der besten Unternehmer gemacht. Jetzt hat er mit dem Roco's Lab den Höhepunkt erreicht. Chapeau!"
- Francesco Bazzani
“Gute Show in der Tat sehr gut! Bereits ihre Pizza war die Spitze, jetzt haben sie wirklich erstaunliche Gourmet-Pizzen übertroffen”
- Monia Tomase
Unsere Speisekarte
Die suche nach den besten geht weiter ... Petra® zertifiziert
Petra® kennzeichnet ein komplettes system von produkten, das entwickelt wurde, um die zeitgenössische Konzeption der mediterranen Ernährung zu bewahren. Die mehle, die wir verwenden, sind biologisch und werden mit nachhaltigen systemen hergestellt. Körner ausgewählt und gemahlen mit steinen und zylindern.
Rufen Sie an, um zu buchen
Wir haben jeden Tag geöffnet. Montag, Mittwoch und Donnerstag von 12 bis 14.30 Uhr und von 18 bis 22.30 Uhr. Freitag, Samstag und Sonntag von 12 bis 14.30 Uhr und von 18 bis 23. Dienstags geschlossen.
Wir sind in der Europa 1 a Cunettone di Salo’ (Brescia)
