Roco's Lab
pizzeria contemporanea
Pizza. Food.
4 diverse e innovative tipologie di impasto, ingredienti freschi e abbinamenti stagionali
Ogni pizza è realizzata solo con eccellenze italiane
Trovi abbinamenti stagionali unici e sempre nuovi
Usiamo solo farine tradizionali. Zero problemi di pesantezza
La prima pizzeria contemporanea del Lago di Garda
Benvenuto
Roco’s lab nasce ridando vita agli spazi di un' antica segheria abbandonata del ‘900 a Cunettone (Salo’) di oltre 500 mq
Abbiamo fatto realizzare il locale in puro stile newyorchese, accogliente e moderno, con la cucina a vista, per poterti garantire sempre la massima trasparenza in ogni momento della preparazione del tuo piatto.
Quando verrai a trovarci troverai tre zone distinte: la zona Pizza Roco’s, dedicata alla pausa pranzo e alla pizza d’asporto, la zona Bar e la zona Ristorante distribuita su due piani.
L’innovazione della pizza contemporanea è innegabile e vogliamo fartela conoscere e apprezzare in un ambiente dal design unico.
Orari
Lun Merc Ven | 12 -14.30
18 -22.30
Ven Sab Dom | 12 -14.30 18 - 23
Martedì chiuso.
Scopri le nostre tipologie di impasto
La nuvola di grano
Ricorda dalla forma una soffice nuvola. Sembra una pizza alta ma al momento di addentarla ne assaporerai la leggerezza e la piacevole fragranza.
Doppio Tranch
Realizzata per omaggiare la tradizione e l'esperienza dei pizzaioli romani. Semintegrale, ti ricorderà il sapore del pane di una volta e dei suoi grani antichi, facendoti fare un vero e proprio tuffo nel passato.
Zero Lievito
Pizza tonda completamente diversa da qualsiasi altra pizza tu abbia mai provato in zona. Non diresti mai che non è stato utilizzato il lievito, eppure è così. Dal sapore intenso, simile al pane, ma con un'ottima scioglievolezza.
Tonda Romana
Anche questa nasce per omaggiare la tradizione romana, solo che a differenza della classica scrocchiarella lunga la nostra è tonda e suddivisa in otto spicchi.
Il nostro Menù
Ingredienti freschi e abbinamenti stagionali
Do la preferenza ai sapori del nostro territorio, scegliendo abbinamenti che ti permettano di assaporare le eccellenze italiane. Scelgo personalmente ogni singolo prodotto che andrò ad utilizzare in cucina, scovando i produttori locali certificati che offrono sapori nuovi e diversi rispetto la massa.
Dicono di noi
"Location splendida, cucina creativa , pizze uniche dove il gusto e la tradizione dialogano con la modernità risultando in un’ esperienza indimenticabile. Grande scelta di dolci squisitamente presentati. Personale gentile e attento. Mi sono sentita a casa . Complimenti"
- Daniela Peres
"Rocco è sempre stato un grande professionista....l’eccellenza lo ha sempre contraddistinto e fatto delle sue attività uno dei miglior imprenditori. Ora con il Roco’s Lab ha raggiunto l’apice. Chapeau!"
- Francesco Bazzani
Spettacolo bravi anzi bravissimi! Già la loro pizza era il top, ora si sono superati pizze gourmet veramente da urlo
- Monia Tomase
La ricerca
La ricerca continua del meglio...certificata Petra®
Petra® identifica un sistema completo di prodotti nati per preservare la concezione contemporanea della dieta mediterranea. Le farine che utilizziamo sono biologiche e prodotte con sistemi sostenibili. Grani selezionati e macinati a pietre e cilindri.
Chiama per prenotarti
Siamo aperti tutti i giorni. Lunedì, Mercoledì e Giovedì dalle 12 alle 14.30 e dalle 18 alle 22.30. Venerdì, Sabato e Domenica dalle 12 alle 14.30 e dalle 18 alle 23. Martedì chiuso.
Ci trovi in Via Europa 1 a Cunettone di Salo’ (Brescia)